Ayçiçek yağı , öncelikle sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle elde edilen bu yağ , hem beslenme alanında hem de sanayi amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini içeriği ve az doymuş yağ asidi içerdiği yer alır. Kull